尖沙咀homemade美國菜

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大Guide小食——尖沙嘴嘗Homemade
05 - 03 00:03
(綜合報道)美國菜以煎炸為主，又多澱粉質食品，令不少追求健康人士卻步。新店R&B雖然主打美國菜，但大部分食材是Homemade，單是漢堡包，由麵包、薯條、煙肉到茄汁，都堅持自家製作，味道天然之餘，又吃得健怡。
單看R&B這名字，別以為是家音樂主題餐廳，它的全名是Research Bakery，寓意不斷研發新菜。餐廳與Applegreen屬同一集團，均主打美國菜，但新店菜式是Applegreen加強版，且自製大部分食材，賣相亦更精緻。老闆之一、負責設計菜式的Dobee表示，坊間不少食材含有化學劑，難以消化，對身體無益，所以新店食材大部分是自家製造，例如麵包是新鮮焗製、煙肉自行煙燻而成，連茄汁也特別調配，誠意十足。
美國菜少不得漢堡，這裏的Burger由麵包、薯條、茄汁到漢堡扒都是Homemade。漢堡扒選用美國Black Angus後腿肉等製成，肉質嫩滑，伴以半融芝士及鬆軟麵包，特別惹味。男士們胃口較大，可加錢選配煎蛋、煙肉、炸雞等，吃得分外滿足。除大路美國菜外，也加入一些新元素，例如富英式風味Fried Chicken Benedict，餡料由煙肉變成了炸雞，與水煮蛋、荷蘭汁非常對味。另有各地特色美食，例如墨西哥小吃燒粟米Elote、越式風味Lemon Beef Salad，令人驚喜。
地址：尖沙嘴彌敦道172至174號太平洋大廈3樓
查詢：2191 5445